مطبخ بوليفي

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة
اذهب إلى التنقل اذهب إلى البحث
طبق سيلبانتشو
طبق سالتيناس

المطبخ البوليفي ينبع من المزج بين مكونات المطبخ الأسباني والاطباق المحلية وتقاليد شعب أيمارا . اضافة التاثيرات المتاخرة للمهاجرين القادمين من الارجنتين وإيطاليا وفرنسا وإيطاليا اضافة إلى المهاجرين العرب وغيرهم . المكون الاساسي للمطبخ البوليفي هو الذرة والبطاطا والكينوا والفاصوليا . وامتزجت هذه المكونات مع عدد من العناصر الغذائية التي جلبت بواسطة الاسبان مثل الرز والقمح واللحوم بانواعها : لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج . وتختلف اطباق المطبخ البوليفي تبعاً للموقع الجغرافي , ففي غرب بوليفيا حيث هضبة ألتيبلانو وبسبب ارتفاع الارض وبرودة المناخ يميل السكان إلى اضافة التوابل , اما في المناطق المنخفضة حيث الاراضي الامازونية فتتميز الاطباق بالتركيز على الفاكهة والخضار واليكة والاسماك[1] . من أشهر المعجنات البوليفية طبق سالتيناس , ومن ابرز اطباق المطبخ البوليفي الغنية بالكربوهيدرات طبق سيلبانتشو.

مراجع[عدل]

  1. ^ "A Guide to Bolivia's Most Mouthwatering Foods". Bolivian Life. Retrieved 6 October 2017.

انظر أيضاً[عدل]

Apple bitten.svg
هذه بذرة مقالة عن الغذاء بحاجة للتوسيع. شارك في تحريرها.